Le mot des dirigeants



Quadrature Restauration 
est née de la réflexion de six experts issus de la Restauration Collective qui ont souhaité revenir aux valeurs initiales de ce métier, à savoir :

Les Hommes

La Proximité

Les Produits

L'Art Culinaire


Face à des multinationales de plus en plus diversifiées et complexes, éloignées des acteurs locaux de notre économie, Quadrature Restauration a voulu se rapprocher des clients en leur offrant des services innovants, une écoute attentive, et un accompagnement personnalisé de leur projet.

Chez Quadrature Restauration, nous nous engageons à veiller à la santé des usagers à travers des repas plaisirs et équilibrés, conçus à partir de produits de proximité, saisonniers et de qualité. Nous apportons un soin particulier à la sécurité alimentaire, par le biais de nombreux contrôles, tout en étant au plus proche des contraintes budgétaires de nos clients.

Notre vision de la restauration collective passe par le développement de l'activité locale. En effet, nous nous engageons à ce que 70% des produits soient de proximité, dont minimum 20% issus de l'agriculture biologique. Cela nous permet d'avoir un meilleur contrôle sur la qualité des produits du terroir, de réduire les intermédiaires, et de permettre aux agriculteurs locaux de participer au développement économique régional.

A cet essor de l'économie locale s'ajoute la mise en oeuvre d'une démarche sociale et solidaire, grâce à la création d'emplois dans le domaine de la production et des activités de première transformation.

Cette démarche ne serait pas complète sans une vision plus globale de développement durable. Nous veillons à réduire notre empreinte carbone, notamment par des achats de proximité et saisonniers, par une gestion contrôlée des déchets, et une optimisation des distances parcourues pour nos livraisons.

A ce titre, Quadrature Restauration se revendique comme la première société de restauration collective sociale et solidaire.




    

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